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Mehr über Bulgur-Minz-Salat mit Joghurt
Frischer Bulgursalat mit Minze, Gurke, Tomate und Joghurt. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt, dauert insgesamt etwa 35 Minuten (20 Min. Vorbereitung, 15 Min. Kochen), ist einfach und vegetarisch.
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g feiner Bulgur (Instant)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Stück Salatgurke
- 300 g Tomaten
- 1 Bund Minze
- 250 g Joghurt
- 1 Stück Zitrone
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung in 4 Schritten
- Bulgur mit heißer Brühe übergießen und 15 Minuten quellen lassen. (Erwachsene übernehmen)
- Gurke und Tomaten klein würfeln, Minze fein schneiden.
- Alles mit Zitronensaft und Öl mischen.
- Joghurt salzen und dazu servieren.
Kochen mit Kindern
3 von 4 Schritten eignen sich zum Mithelfen. Schritte mit Herd, Ofen oder Messer sind für Erwachsene markiert. In Lunchplan wählen Kinder das Gericht per Wisch-Karte aus, die App erstellt daraus Wochenplan und Einkaufsliste.
Allergene
Enthält laut Zutatenliste: Gluten, Milch. Bitte bei Allergien immer die Packungsangaben prüfen.
Vorbereiten
Lässt sich vorbereiten: Bulgur quellen lassen und Gemüse schneiden.
Erst zum Essen dazugeben: Minze, Zitrone und Joghurt erst kurz vor dem Essen untermischen.