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Mehr über Gefüllte Auberginen mit Belugalinsen
Auberginenhälften mit Linsen-Tomaten-Füllung und Käsehaube. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt, dauert insgesamt etwa 85 Minuten (20 Min. Vorbereitung, 65 Min. Kochen), ist einfach und vegetarisch.
Zutaten für 4 Portionen
- 4 Stück Auberginen
- 200 g Belugalinsen
- 400 g Dosentomaten
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Karotte
- 400 ml Gemüsebrühe
- 120 g geriebener Käse
- nach Geschmack Salz, Pfeffer, Thymian
Zubereitung in 5 Schritten
- Linsen mit der Brühe aufsetzen und 25 Minuten weich garen, dann abgießen.
- Auberginen halbieren, aushöhlen und das Fruchtfleisch würfeln.
- Zwiebel und Karotte anbraten, Fruchtfleisch und Tomaten zugeben und würzen. (Erwachsene übernehmen)
- Linsen untermischen, Füllung in die Hälften geben und mit Käse bestreuen.
- Bei 190 °C backen. (Erwachsene übernehmen)
Kochen mit Kindern
3 von 5 Schritten eignen sich zum Mithelfen. Schritte mit Herd, Ofen oder Messer sind für Erwachsene markiert. In Lunchplan wählen Kinder das Gericht per Wisch-Karte aus, die App erstellt daraus Wochenplan und Einkaufsliste.
Allergene
Enthält laut Zutatenliste: Milch. Bitte bei Allergien immer die Packungsangaben prüfen.