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Mehr über Schweinekrustenbraten mit Sauerkraut und Ofenkartoffeln
Schweinebraten mit knuspriger Kruste, Sauerkraut und Ofenkartoffeln. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt, dauert insgesamt etwa 160 Minuten (20 Min. Vorbereitung, 140 Min. Kochen), ist anspruchsvoll und mit Fleisch.
Zutaten für 4 Portionen
- 1.5 kg Schweinebraten mit Schwarte
- 600 g Sauerkraut
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Stück Zwiebeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Kümmel
Zubereitung in 5 Schritten
- Schwarte rautenförmig einschneiden, Braten salzen und mit Kümmel einreiben. (Erwachsene übernehmen)
- Mit Zwiebeln und Brühe bei 180 °C im Bräter garen, bis der Braten gar ist; die Schwarte bleibt oben über der Flüssigkeit. (Erwachsene übernehmen)
- Kartoffeln vierteln und die letzten 40 Minuten mitbacken.
- Zum Schluss bei 230 °C unter Beobachtung knusprig backen. (Erwachsene übernehmen)
- Sauerkraut erwärmen, Braten ruhen lassen und aufschneiden. (Erwachsene übernehmen)
Kochen mit Kindern
1 von 5 Schritten eignen sich zum Mithelfen. Schritte mit Herd, Ofen oder Messer sind für Erwachsene markiert. In Lunchplan wählen Kinder das Gericht per Wisch-Karte aus, die App erstellt daraus Wochenplan und Einkaufsliste.
Allergene
Laut Zutatenliste keine Hauptallergene erfasst. Bitte bei Allergien immer die Packungsangaben prüfen.