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Samtige Hokkaido-Suppe mit Ingwer und Kokosmilch. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt, dauert insgesamt etwa 40 Minuten (15 Min. Vorbereitung, 25 Min. Kochen), ist einfach und vegetarisch.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 kg Hokkaido-Kürbis
- 2 Stück Karotten
- 1 Stück Zwiebel
- 20 g Ingwer
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Zubereitung in 4 Schritten
- Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. (Erwachsene übernehmen)
- Zwiebel, Karotten und Ingwer klein schneiden.
- Alles andünsten, mit Brühe auffüllen und 20 Minuten weich kochen. (Erwachsene übernehmen)
- Suppe fein pürieren, Kokosmilch einrühren und abschmecken. (Erwachsene übernehmen)
Kochen mit Kindern
1 von 4 Schritten eignen sich zum Mithelfen. Schritte mit Herd, Ofen oder Messer sind für Erwachsene markiert. In Lunchplan wählen Kinder das Gericht per Wisch-Karte aus, die App erstellt daraus Wochenplan und Einkaufsliste.
Allergene
Laut Zutatenliste keine Hauptallergene erfasst. Bitte bei Allergien immer die Packungsangaben prüfen.
Vorbereiten
Lässt sich vorbereiten: Kürbis am Vortag würfeln, Suppe komplett vorkochen.
Erst zum Essen dazugeben: Sahne und Kerne erst zum Servieren.