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Mehr über Linsensuppe
Kräftige Linsensuppe mit Wurzelgemüse und einem Spritzer Essig. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt, dauert insgesamt etwa 55 Minuten (15 Min. Vorbereitung, 40 Min. Kochen), ist einfach und vegetarisch.
Zutaten für 4 Portionen
- 300 g Tellerlinsen
- 3 Stück Karotten
- 200 g Sellerie
- 1 Stück Stange Lauch
- 300 g Kartoffeln
- 1.5 l Gemüsebrühe
- 2 EL Apfelessig
- nach Geschmack Salz, Pfeffer, Lorbeer
Zubereitung in 4 Schritten
- Gemüse und Kartoffeln klein würfeln.
- Gemüse andünsten, Linsen zugeben und mit Brühe auffüllen. (Erwachsene übernehmen)
- Zugedeckt köcheln, bis die Linsen weich sind.
- Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Kochen mit Kindern
3 von 4 Schritten eignen sich zum Mithelfen. Schritte mit Herd, Ofen oder Messer sind für Erwachsene markiert. In Lunchplan wählen Kinder das Gericht per Wisch-Karte aus, die App erstellt daraus Wochenplan und Einkaufsliste.
Allergene
Enthält laut Zutatenliste: Sellerie. Bitte bei Allergien immer die Packungsangaben prüfen.
Vorbereiten
Lässt sich vorbereiten: Gemüse und Kartoffeln am Vortag würfeln, Suppe komplett vorkochen – sie schmeckt am zweiten Tag kräftiger.
Erst zum Essen dazugeben: Essig und frische Kräuter erst vor dem Servieren zugeben.