Einen Moment …
Mehr über Zucchinipuffer
Knusprige Puffer aus geriebener Zucchini mit Kräuterquark. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt, dauert insgesamt etwa 40 Minuten (20 Min. Vorbereitung, 20 Min. Kochen), ist einfach und vegetarisch.
Zutaten für 4 Portionen
- 800 g Zucchini
- 2 Stück Eier
- 120 g Mehl
- 1 Stück Zwiebel
- 4 EL Rapsöl
- 250 g Kräuterquark
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Zubereitung in 4 Schritten
- Zucchini grob reiben, salzen und 10 Minuten stehen lassen, dann gut ausdrücken.
- Zwiebel fein würfeln und mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer unter die Zucchini rühren.
- Öl in der Pfanne erhitzen, kleine Teighäufchen hineingeben und flach drücken. (Erwachsene übernehmen)
- Puffer von beiden Seiten goldbraun backen und mit Kräuterquark servieren.
Kochen mit Kindern
3 von 4 Schritten eignen sich zum Mithelfen. Schritte mit Herd, Ofen oder Messer sind für Erwachsene markiert. In Lunchplan wählen Kinder das Gericht per Wisch-Karte aus, die App erstellt daraus Wochenplan und Einkaufsliste.
Allergene
Enthält laut Zutatenliste: Gluten, Ei, Milch. Bitte bei Allergien immer die Packungsangaben prüfen.